烟火气”回归，助力餐饮业恢复发展还需做什么？

街角早餐店里，冒着热气的小笼包新鲜出炉;热闹的商场餐馆里，色香味俱全的菜肴吸引着往来客人……近期，随着疫情防控形势好转和各类帮扶政策发力，餐饮业开始复苏回暖。不少网友直呼：“熟悉的烟火气又回来了”。

前段时间，受国内疫情多点散发影响，各地餐饮业受到不小冲击。一边是营业收入下降，一边是房租、人力、水电等固定成本开销，不少餐饮企业两头承压。为推动餐饮市场有序复苏，北京从7月起发放1亿元餐饮消费券，河南鼓励餐饮企业有条件地开展外摆服务，上海提出实施“缓免减退补”政策，帮助企业减轻用工、用能、房租、社保、税费等在内的各类成本……因地制宜助企纾困，抓好促进餐饮业恢复发展，成为各地区各部门的重要工作之一。

关键时刻，一揽子帮扶政策接连出台。今年年初，国家发展改革委等部门出台《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，在延续增值税加计抵减政策、扩大“六税两费”适用范围等服务业普惠性扶持措施基础上，专门针对餐饮业提出7条专项扶持政策。日前，商务部、国家发展改革委等11部门又联合印发《关于抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作的通知》，进一步明确从6个方面精准发力。从加快出台相关补贴措施到落实好社会保险助企纾困政策，从拓宽企业融资渠道到增强融资担保功能，从发挥好商业保险支撑作用到支持老年助餐消费，一系列减税降费、金融输血的帮扶举措，必须实现市场主体应享尽享、做到政策落实落细，才能更好帮助餐饮业渡过难关、越来越好。

政策要兜好底，市场主体更要发挥主动性、能动性。一些餐饮企业主动求新求变，通过短视频营销、直播带货等新模式，拓宽获客路径;一些餐饮企业另辟蹊径，发力布局预制菜业务，开拓增长新空间。此外，不少餐饮企业刀刃向内，在管理机制、队伍建设、菜品更新等方面下大力气优化，不断提升经营效率。这些从自身发展需要出发进行的探索尝试，给不少餐饮企业带来了新活力。实践也表明，越是面对困难，越要积极想办法、找思路、谋出路，只要尽量做在前面、做出新意，才有可能在市场中赢得更大发展空间。

欣慰的是，多措并举下，餐饮业经营状况有所改善。数据显示，6月份，我国服务业商务活动指数为54.3%，重返扩张区间，其中餐饮行业指数升至临界点以上，企业信心逐步恢复。餐饮业一直是重要的服务产业，也是稳增长、促消费、扩就业、惠民生的重要领域。餐饮业的景气度，往往直接反映了一个国家或地区的经济发展水平和市场活跃程度。2021年我国餐饮收入达4.67万亿元，直接带动就业人员近3000万人，对促进形成强大国内市场的重要作用显而易见。千方百计帮扶包括餐饮业在内的服务行业回到经营正轨、重现发展活力，是不断增强企业获得感的需要，也是满足人民群众对美好生活需要的题中应有之义。

当前，餐饮业的“烟火气”还在徐徐升腾，燃旺炉火还需相关部门、行业组织、企业自身等各方携手并进、共同发力。我们期待餐饮企业越来越红火，